SUPUESTAMENTE UNA RECETA BUENA DE REFRESCO DE COLA

Receta Refresco de Cola

En el siglo XIX John Smith Pemberton y Frank Robinson idearón un brebaje en una Farmacia en Atlanta, ese brebaje (Coca-Cola) no tiene casi secretos.

Os vamos a facilitar una receta que pudiera ser la de este brebaje, se trata de que diseñeis vuestro proceso de fabricación, debéis hacer un croquis de los pasos, asignar tareas...

-Unas gotas de esencia de cilantro

-Unas gotas de esencia de azahar y naranja (0,44 gr)

-Esencia de limón (1,79 gr)

-Esencia de nuez moscada (0,14 gr)

-Esencia de canela (0,41 gr)

Mezclarlo todo con alcohol (9,97 gr) y agua (5,5 gr). Agitar todo y dejar reposar 24 horas. la mezcla se separará, en la superficie quedará un líquido amarillo pálido (el famoso sabor 7x).

Disolver 4,88 kg. de azúcar en una pequeña cantidad de agua hirviendo. Dejar que se enfrié añadir caramelo (73 gr.), cafeína (6,3 gr) y ácido fosforico (22,4 gr.) se conseguirá un almíbar espeso.

Al almíbar obtenido añadir:

-Zumo de lima (61 gr)

-Glicerina (38,7 gr)

-Extracto vainilla (3 gr)

A todo ello añadir el sabor 7x, remover bien y diluir en 5,5 partes de gaseosa muy fría.

Salen unos 50 litros