Galicia Gastronomía y Más

lunes, 2 de abril de 2012

Nocella, Raíz comestible

Nocella Es la Golosina que antiguamente los niños buscaban en el campo. Es una raíz comestible con sabor que recuerda a almendras y abellanas. Se debe desenterrar con cuidado para no romperla y con un pequeño cuchillo eliminar las hojas exteriores, lavarla y a disfrutarla

Para localizarla y distinguirla hay que fijarse en las hojas largas que brotan de cada bulbo, con una línea blanca en el centro.

Las suelo ver en terrenos con robles al lado de los ríos y en primavera, que es su momento más propicio.

lunes, 13 de febrero de 2012

Harina, huevos y sal.....FILLOAS!!!

Curiosidades:
34 filloeiras, 144 filloas por vuelta.
Como si de una cadena de montaje se tratase
4 personas y un curioso aparato con apariencia de una mini noria, hacen una:
Filloa-montaje. Divertido!!

Tú y Yo, en San Valentín Hesperia Finisterre

Origen de San Valentín, hay varias diferentes pero esta es la que más me gusta

En la Roma del siglo III, época en la que el cristianismo era perseguido. En este periodo también se prohibía el matrimonio entre los soldados ya que se creía que los hombres solteros rendían más en el campo de batalla que los hombres casados porque no estaban emocionalmente ligados a sus familias.

Es en estas circunstancias cuando surge la figura de San Valentín, un sacerdote cristiano que ante tal injusticia decide casar a las parejas bajo el ritual cristiano a escondidas de los ojos romanos.

Valentín adquiere por proteger a los enamorados y auspiciar bodas secretas gran prestigio en toda la ciudad y es llamado por el emperador Claudio II para conocerle. El sacerdote aprovecha aquella visita para hacer propaganda de la religión cristiana y convencer al emperador para que siga los pasos de Jesús. Aunque en un principio Claudio II se sintió atraído por aquella religión que los mismos romanos perseguían, los

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