Fotografías de Pescados

Platos que elaboramos el año 2009

Rape asado con sopa de caldo, alcachofas y jamón

Lubina, sopa de erizos, calamar y guiso de fiuncho

Terrina de pulpo con patata roja y pisto

Pargo con americana de mejillones, patata, manzana y zanahoria

Bacalao frito con polenta y setas de temporada
(Diego Bello)

Rodaballo asado

Fotos platos Hesperia Finisterre

San Martiño con queneffe de berenjena y miel

Pulpitos, fabes y almejas

Vieiras con pan crujiente y yogurt

Pulpo en terrina con langostinos y sirope de pimentón

Verduras cigalas y emulsión de aromáticos

Rape frito en salsa verde

 

Lubina asada con verduras crujientes y jugo de trufa