Reflexiones, Estrella Michelín

Como estos días está en boca de todos los que nos gusta esto de la gastronomía y la tomamos como algo de lo que vivimos nuestro día a día, buscando un poco con mí amigo Google os muestro un resumen muy interesante, es del año 2009, al final de la misma 2 reflexiones o comentarios de Aduriz y Adriá y una estrella otorgada a un restaurante que ya no existe como tal.
Pero antes de continuar leyendo felicitar a todos los nuevos Estrellas Michelín
FELICIDADES!!!!!!

Recomendaciones para una Boda

EL GASTO EN BODAS BAJA UN 10% POR LA CRISIS


Para bodas de unas 100 personas se calcula que los gastos de esta celebración oscilan
entre los casi 10.000 y los 25.000 euros, siendo la media de 16.500 euros, lo que supone un descenso del 10,2% con respecto a 2009.  Los datos indican que el gasto baja por tercer año consecutivo

Encuesta de lo que gastaremos los gallegos en estas navidades

LA QUE NOS VIENE ENCIMA EN NAVIDAD 2010

A través de una encuesta realizada durante los meses de octubre y

noviembre a 3.000 consumidores de entre 25-65 años, podemos concluir
que el gasto medio de los consumidores continúa la tendencia
decreciente iniciada en 2008

Trufa Blanca en La Coruña

Raro, Raro, Raro......
Hace unos días me han hecho una llamada, una señora me quería vender trufa blanca de La Coruña.
Yo muy extrañado le dije que no me interesaba que preguntase por
una serie de restaurantes (que ahora no vienen al caso).
Al ser lunes todos estos estaban cerrados y como ella no sabía  como conservarla me volvió a llamar para ver lo que debía hacer para tenerla en condiciones óptimas para el día siguiente.
En conclusión, vino a verme y antes de enseñármela me dijo que tenía mucha mas, que a pesar de no la haberla visto nunca antes “la trufa” había estado mirando por Internet y era la que ella me citaba “que se iba a forrar, vamos”.
Esto es lo que me enseño:
Ni trufa blanca, ni negra, ni china, ni n``a


Scleroderma Verrucosum

Descripción : El carpóforo es subgloboso o un poco achafado, de 3,5 a 7 cm de diámetro que presenta un pseudopie muy desarrollado
y con numerosos rizomorfos que retienen restos de tierra. El peridio es frágil, marrón, con la capa externa que puede ser lisa o cuarteada
en forma de escamas finas e irregulares. La gleba es de color azul violáceo de joven, después se vuelve en una especie de polvo marrón.
Tiene olor desagradable y las esporas salen por una ruptura en la parte superior y son de color marrón intenso en masa, esféricas, cubiertas
 de pequeñas “espinas”, de 8-11 micras.