Presentacion Mikro-Cocina, Video Recetas y Equipo

Cocina y Chef dicho por Santy Santamaria:

En definitiva, no hablamos sólo de arte u oficio, sino también de profesionalidad que redunde en beneficio de los comensales.

Comprendo que a los clientes les guste ver al chef en la cocina, si puede ser, ante los fogones y terminando una salsa.

Comprendo a los periodistas, que, al hablar de un restaurante, intentan describir lo que no alcanzan a ver los ojos de los comensales o a degustar sus paladares, aunque demasiado a menudo escriban al dictado del chef.

El chef es, o debe ser, quien se responsabilice de la calidad de lo que come el comensal, entendiendo que todo restaurante es obra de un equipo. Por eso la función primordial del chef es velar por la buena formación y el óptimo funcionamiento de dicho equipo. El chef enseña al equipo a

 ocuparse del detalle, a tener una sensibilidad extrema en cuestiones tales como la frescura y calidad de los ingredientes o la disposición de elementos en  el plato.

Cuando el equipo funciona de modo óptimo, el chef dispone de tiempo para reflexionar y crear a partir de dichas reflexiones y experiencias. El chef de hoy tiene que saber transmitir emociones, alterar conciencias, hacer pensar a los demás y tener una actitud dinámica, comprometida y abierta

Por todo esto y muchas cosas mas en breve os presentare a mi equipo de cocina, ellos me ayudaran con las Vídeo-recetas y Mikro Cocina, en esto ultimo pretendo con 3 ingredientes "solo tres" elaborar recetas que intentaremos gusten...... Es un reto, que según lo que consigamos, en el foro podréis poner vuestras recetas que publicaré "con vuestro nombre y permiso"  pero cumpliendo los requisitos (3 ingredientes y 1 producto principal, cuantos menos mejor), en el podréis también pedir lo que queráis, consultar y mucho mas..........
"Internet está saturado de recetas, ahora mismo marcamos en google cualquier plato o receta y tras varios links llegaremos seguro a algo que nos haga intuir u orientarnos a elaborar cualquier cosa, por eso este blog no trato de poner recetas y sorprender a nadie, para eso hay gente mucho mejor que yo, solo trato de que las visitas del blog se lo pasen bien haciendo algo que por ahora no he visto, (¡no que no exista!)" 

Postdata:

El mejor plato gallego, o uno de los mejores solamente tiene 3 Ingredientes:
Aceite
Sal
Pimentón
producto principal Pulpo

 Con solamente estos ingredientes ha pasado a la historia de nuestra gastronomía.